袋鼠肉可以吃。
澳大利亚似乎是唯一一个，放到国徽上的动物（袋鼠和鸸鶓）都可以吃的国家。
袋鼠肉历来就是澳洲土著的主食。1980 年，在南澳，最早被允许人类合法食用；在新州、维州、昆州，最初只允许做宠物食品，到 1993 年才允许人类食用。早在 1950s 就出口到欧美。
澳洲最大的超市就有卖袋鼠肉，我见到的最便宜的肉馅 $8/kg，还有肉排、香肠……
个人感觉肉质的粗糙程度，介于牛肉和马肉之间，但味道有点冲，我不会常吃（也不比其它肉便宜）。一些澳洲餐馆也做袋鼠肉的菜，还有袋鼠肉汉堡之类的，肉里加过香料后，也吃不出什么特别了。
袋鼠肉很健康的，脂肪含量小于2%，多种有益的氨基酸。
我确实见过有澳洲白人日常吃袋鼠肉，用袋鼠肉馅炒熟拌pasta酱料做意粉；
我第一次从澳洲回大陆带的手信，就是几包各种袋鼠肉馅和肉排，当晚和小伙伴们用中餐模式炒熟吃了。
并没有关于袋鼠的畜牧业，所有袋鼠肉的来源都是野生袋鼠。
但这不意味着日常杀袋鼠合法，杀袋鼠取肉要在指定的区域里，需要专门的许可证和肉质检测；
有足够的袋鼠可以杀。一般按政府计算，澳洲每年袋鼠总数的 15 – 20% 是可以杀掉的，实际上市场对袋鼠肉的需求远小于这个量。一定区域内，袋鼠繁殖超过一定数量后，也要杀掉保持物种平衡，所以很多只是杀了抛尸。
除了雪梨墨尔本城区实在太大外，其它城市袋鼠在CBD蹦躂，是很常见的事。——啊，这一条和袋鼠肉无关，跑题了，好吧曾经有袋鼠头上插着一支箭逃到 Canberra 市中心，引起轩然大波。
保险公司的车辆理赔数据统计，Canberra 是因为车子撞袋鼠而理赔比例最高的地区；在澳洲车子撞动物的比例：Kangaroo 84%、Wallaby 5%、Wombat 2%、Deer 2%、bird 1%。
最后，最重要的，逗猫秘笈：猫超喜欢吃袋鼠肉！我发现这一点后安利过无数只猫，爱吃率100%，有朋友拿着我送的肉馅回家孝敬猫，猫吃疯了，不停地吃，吃不下跑到一边吐出来，回来继续吃……
Leave a Reply